Arroz caldoso con almejas

Receta de arroz caldoso con almejas

Suave y sabroso arroz caldoso con almejas. Una deliciosa receta muy sencilla y rápida de preparar, con la que todos tus invitados quedarán satisfechos.

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¿Cómo hacer arroz caldoso con almejas?

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Vamos a hacer este arroz caldoso con almejas comenzando por por lavar bien el marisco bajo el chorro de agua fría. Después, lo sumergiremos en agua y sal, durante unos 30 minutos, para quitar los restos de tierra que pudieran quedar.

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Ponemos al fuego la cazuela en la que vamos a cocinar este arroz caldoso con almejas, y echamos un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. En ese momento, volcamos el arroz, lo rehogamos unos segundos, vertemos el caldo de pescado, y espolvoreamos un poco de colorante alimenticio. Dejamos cocer durante unos 15 minutos, y agregamos el marisco. Mantenemos el conjunto al fuego, otros 5 minutos, o hasta que el grano esté en su punto, y apartamos.

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Hecho esto, serviremos el arroz caldoso con almejas inmediatamente.

Foto orientativa: Javier Lastras

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